Valentins Cherry-Cheese-Pies

Von

Leckerer Mürbeteig, gefüllt mit Ricotto und Amarena Kirschen

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Mäßig
  • 20 Min.
  • 20 Min.
  • 45 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • - 400 g Mehl / 200 g Butter / 70 g Zucker / 2 Eier / 2 TL Backpulver
  • - 1 Becher Ricotta / 1 Vanille Schote ( alternativ Dr. Oetker Vanille Mühle ) / 3 EL Puderzucker / 1 Glas Amarena Kirschen ( bitte nehmt keine Schattenmorellen oder Cocktailkirschen es wird nicht das Ergebnis werden welches Ihr Euch erhofft )

Art der Zubereitung

Schritt 1

* Das Mehl mit der kalten, in Stücke geschnittenden Butter, dem Zucker, Eiern und Backpulver mit den Knethacken des Handmixers verkneten.
- Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig, bis er eine glatte, nicht klebende Masse geworden ist kneten.
- In Frischhalte Folie für 45 Minuten in den Kühlschrank legen

Schritt 2

* In der Zwischenzeit aus Pappe eine Herzschablone ausscheiden ( die Größe ist Euch überlassen, meine passt genau auf einen Dessert Teller )

Schritt 3

* Auf einer bemehlten Arbeitsfläche, oder auf Backpapier, den Mürbe Teig ca. 0,3 cm - 0,5 cm dünn ausrollen.
- Die Schablone auf den Teig legen und mit einem Messer Rings herum ausschneiden.
- Es werde pro Pie zwei Teigherzen benötigt

Schritt 4

* Den Ricotta mit dem Puderzucker glatt rühren.
- Die Vanilleschote auskratzen und unterrühren.

*Amarena Kirschen ( ohne Saft ) klein schneiden.

* Ricotta auf eine Herzseite streichen, ca. 2 cm hoch, darauf Amarena Kirschen verteilen. Der Rand muss unbedingt 1 cm breit sauberer bleiben.
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Schritt 5

* Ein zweites Teigherz ( gleich breit, sonst ein wenig auseinder ziehen ) auf die Füllung legen und mit Hilfe einer Gabel Ringrum eindrücken und leicht dabei nach Aussen ziehen so das beide Herzen verschlossen werden und der Inhalt nicht auslaufen kann

Schritt 6

Bei 180 Grad 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Siehe vollständiges Rezep

Am besten lauwarm geniessen.