- Mäßig
- Mäßig
Zutaten
- 1/2 kg Rindfleisch, mit Knochen
- 1 Wurzel/n Petersilie
- Sellerie
- 2 große Rote Bete
- 1 EL Essig
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Möhre(n)
- 1 große Paprikaschote(n)
- 1 kl. Dose/n Tomate(n)
- 200 g Weißkohl
- 5 m.-große Kartoffel(n)
- 3 Zehe/n Knoblauch
- Lorbeerblatt
Art der Zubereitung
Schritt 1
Rindfleisch aufsetzen. Zur Bouillon Petersilienwurzel, ein wenig Sellerie und Salz zugeben. Rote Bete klein schneiden, mit Essig oder Zitronensaft beträufeln und mit Butter oder Öl 20 min in einer Pfanne schmoren. Dann die Tomaten dazugeben und noch 15 min schmoren. Zwiebel, und Möhren fein schneiden. Die Zwiebel hellbraun rösten, zu ihr die Paprika und Möhren geben und ebenfalls schmoren lassen. Wenn das Fleisch gar geworden ist, es rausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Nun die Kartoffel klein schneiden, zusammen mit Rote Bete und Tomaten in den Topf mit der Brühe geben und ca. 10-15 min kochen lassen. Die Kartoffel soll fast fertig sein, wenn man den klein geschnittenen Kohl, Zwiebel, Möhren, Paprika, Knoblauch und Lorbeerblatt in die Brühe zugibt.