- Mäßig
- Mäßig
4.3/5
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Zutaten
- 2 kg Gurke(n), frische, 8-10 cm lang
- 3 Dill - Stängel mit Samendolden
- 10 Knoblauchzehe(n)
- 1 Stück Meerrettich, ca. 8 cm lang
- 1/2 Peperoni
- 5 Johannisbeeren -Blätter
- 10 Kirschen -Blätter
- Wasser, gekocht, abgekühlt
- Salz, grobes
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Gurken für 3-4 Stunden ins Wasser legen.
Spitzen abschneiden, jede Gurke mit dem Messer 2-3 mal anstechen (1-1,5 cm tief). Dillstangen in ca. 10 cm lange Stücke schneiden, Knoblauchzehen schälen und halbieren, Meerrettich-Wurzel schälen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Hälfte von Gewürzen auf den Boden eines großen Glases legen, dann die Gurken, darauf wieder Gewürze.
Schritt 2
Für den Sud braucht man für 1 Liter Wasser 1 Handvoll grobes Salz.
Die Gurken mit Sud so aufgießen, dass sie zugedeckt sind, das Glas mit einem Stück Mull zudecken und so stehen lassen. Bei der Hitze werden diese "Halbsalzgurken" in 2-3 Tage fertig. Dann in den Kühlschrank stellen.