Beljaschi
Von Franzi1409
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Zutaten
- 1/2 Liter Milch, lauwarme
- 40 g Hefe, (1 Würfel)
- 3 Ei(er)
- 1 Msp. Salz
- 1 TL Zucker
- 6 EL Öl
- 700 g Mehl
- 1 kg Gehacktes, gemischt
- 3 große Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
- n Öl, zum Frittieren
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus Milch, Hefe und Zucker einen Teig machen, für 20 Minuten in einen warmen Ort stellen, weitere Zutaten hinzufügen und einen nicht zu harten Teig machen, gehen lassen, wieder durchkneten und nochmal gehen lassen.
Schritt 2
Zwiebel schneiden, mit Hackfleisch mischen, salzen, pfeffern.
Aus dem Teig eine "Wurst" ca. 5 cm im Durchmesser formen, in Scheiben, ca. 1 cm dick, schneiden, die Scheiben auf einer bemehlter Fläche zu Flädchen ca. 10 cm im Durchmesser und ca. 5 mm dick ausrollen. Auf jedes Flädchen ein Häufchen Füllung legen, die Teigränder hochziehen, oben kreisförmig zu Fältchen ziehen und zusammendrücken, sodass ein Loch offen bleibt und die Füllung zu sehen ist. Den fertigen Beljasch mit der Handfläche etwas platt drücken.
Schritt 3
In einer tiefen Pfanne mit ausreichend Öl frittieren.
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