Maronen-Sellerie-Suppe
Von Bettina.kr
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Knollensellerie
- Olivenöl
- 400 g vorgegarte Maronen
- Zucker, Salz, Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 100 g Schlagsahne
- Chilifäden (zur Deko)
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch und Sellerie schälen und würfeln. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Sellerie und Maronen (gibts vakuumiert zu kaufen) kurz mitdünsten, ca. 1 EL Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. 3/4 Liter Wasser hineingießen und aufkochen lassen. Die Brühe einrühren und 25-30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine sämige Suppe entsteht. Falls sie euch zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne halbsteif schlagen. Suppe auf die Teller verteilen und mit Sahne und Chilifäden anrichten.
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