Low Carb Brot
Von Bettina.kr
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Zutaten
- 300 g Magerquark
- 8 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)
- 100 g geschrotete Leinsamen
- 7 EL Weizenkleie
- 2 EL Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 1 EL Salz
- 1 handvoll Sonnenblumenkerne
- etwas Butter für die Form
Infos
Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Vorheizen ist hier nötig, das der Backofen beim Einschieben des Brotes schon mindestens 15 Minuten die Temperatur haben sollte.
Schritt 2
Quark, Eier und Backpulver in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührer so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Anschließend alle anderen Zutaten, bis auf die Sonnenblumenkerne dazu geben und nochmal gut verrühren.
Schritt 3
Eine Kastenform mit Butter einfetten.
Schritt 4
Den Teig in die Form füllen, mit Sonnenblumenkerne bestreuen und in den Backofen schieben. Das Brot nun für 90 Minuten bei 150°C backen.
Etwas abkühlen lassen und noch warm aus der Form stürzen.
Schritt 5
Denkt euch nichts, wenn der Teig sehr flüssig ist, das gehört so. Und das fertige Brot ist auch ziemlich feucht. Es kann auch gut eingefroren werden.
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