Mediterrane Rosmarinkartoffeln mit Le Gruyère AOP
Von Bettina.kr
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Zutaten
- 175 g Gruyère AOP
- 800 g kleine Kartoffenln
- 4 EL Olivenöl
- 2 Rosmarinzweige
- Salz, Pfeffer
- 500 g Blattspinat (alternativ TK)
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Muskatnuss
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln längs halbieren (ich hab sie noch geschält und in Spalten geschnitten). 2 EL Öl erhitzen, Kartoffeln darin ca. 15 Minuten braten. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen und fein hacken. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
Schritt 2
Spinat in viel kochendem Salzwasser kurz blanchieren (ich hab TK-Spinat genommen und ihn einfach nur auftauen lassen.). Abgießen, kalt abspülen und leicht ausdrücken. Champignons halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Restliches Öl erhitzen, Champignons darin gut anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten. Spinat daruntermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit den Kartoffeln in einer Gratinform verteilen.
Schritt 3
Le Gruyère AOP grob reiben, über Kartoffeln und Spinat streuen. Im oberen Drittel des 220°C heißen Ofens 15 Minuten überbacken.
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