- 4
- Mäßig
- 30 Min.
- 5 Min.
- Mäßig
4/5
(24 Bewertung)
Zutaten
- 600g gemischte Pilze
- 2 Zucchini
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- 200g gewürfelter Schafskäse
Art der Zubereitung
Schritt 1
Pilze putzen, in Stücke schneiden. Zucchini vorbereiten, längst halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, würfeln. Lauchzwiebeln vorbereiten, Schnittlauch abbrausen, abtupfen und beides in feine Ringe bzw. Röllchen schneiden.
Schritt 2
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze darin 4-5 Minuten unter Schwenken andünsten. Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
Vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen. Balsamicoessig und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem gewürfelten Käse unter den Salat mischen und lauwarm servieren.
Dazu schmeckt Bauernbrot.
Du magst vielleicht auch
-
Champignon-Suppe 4/5 (35 Bewertung) -
Öko Salat 4.4/5 (10 Bewertung)
Du magst vielleicht auch
-
Cannelés au Chorizo | Canelés... 4/5 (16 Bewertung) -
Maronensuppe, vegan 3.9/5 (77 Bewertung)