Biskuitrolle

Schritt 1

- Eier trennen
- Eiweiß mit Wasser sehr steif schlagen
- Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen bis die Masse stark glänzt
- Eigelb unterrühren, aber nur solange bis es mit dem Eiweiß verbunden ist
- Mehl und Backpulver darüber sieben und mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben
- Teig auf ein Backblech streichen und sofort backen

Ober/Unterhitze vorgeheizt auf 225 Grad ca 8 Min.

- auf ein Geschirrtuch stürzen und sofort rollen und erkalten lassen
- mit der Sahne Mischung füllen