Partybrot mit 4-Käse-Füllung
Von LaMaHu
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Zutaten
- Für den Teig:
- 250ml Milch
- 60g Butter
- 500g Weizenmehl
- 1 Würfel (42g) Frischhefe
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- Für die Füllung:
- 150g Allgäuer Emmentaler
- 200g Feta-Käse
- 125g Brie
- 150g Schichtkäse
- 1 Ei
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die lauwarme Milch-Butter-Mischung hineingießen und die Hefe darin lösen.
Schritt 2
Zucker und Salz hinzugeben. Die Zutaten mit einem Mixer mit Knethaken in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Schritt 3
Für die Füllung Emmentaler reiben. Feta-Käse, Brie und Schichtkäse im Mixer zerkleinern, Emmentaler und das Ei hinzugeben.
Alles zu einer cremigen Masse verarbeiten und diese kalt stellen.
Schritt 4
Den Hefeteig nochmals kurz kneten und zu einem Quadrat von 40cm Kantenlänge ausrollen.
Die Käsemasse darauf verteilen.
Schritt 5
Die Ecken des Quadrates zur Mitte hin übereinander drücken. Die Oberfläche mit Wasser bestreichen und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Kerne etwas ausdrücken.
Schritt 6
Das Teigquadrat auf einem mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den Backofen schieben.
Schritt 7
Ober-/Unterhitze: 180°C Grad (vorgeheizt)
Heißluft: etrwa 160°C Grad (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: 60 Minuten
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