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Zutaten
- 250 gr Magerquark
- 75 gr Butter
- 125 gr Mehl
- 25 gr Weichweizengrieß
- 2 Eigelb (Größe M)
- abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- Salz
- 4 EL Zucker
- 1/2 Glas (720 ml) Sauerkirschen
- 50 gr Paniermehl
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 160Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Quark, 50 gr Butter, Mehl, Grieß, 2 Eigelb, Zitronenschale, 1 Prise Salz und 3 EL Zucker verkneten. Zu einer Rolle (ca. 12cm) formen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 2
Kirschen abtropfen lassen.
Schritt 3
Rolle in 10-12 Scheiben schneiden, zu Knödeln formen und dabei mit je 2-3 Kirschen füllen. In Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Schritt 4
Paniermehl anrösten, 1 EL Zucker und 25 gr Butter zugeben. Butter schmelzen. Knödel herausnehmen, sofort in den Bröseln wälzen und anrichten.
Hierzu schmeckt am besten Vanillesoße!
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