- 2
- Mäßig
- 145 Min.
- 20 Min.
- 120 Min.
- Mäßig
Zutaten
- Für den Lebkuchenteig:
- 125 g Butter
- 250 g Honig
- 100 g Zucker
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 15 g Lebkuchengewürz
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Ei
- Für die Deko:
- 1 Eiweiß
- 200 g Puderzucker
- bunte Lebensmittelfarbe
- Streudekor (z.B. Konfetti, Perlen, etc.)
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter, Honig und Zucker zusammen in einem Topf aufkochen. Dann in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Kakao mischen und zusammen mit dem Ei und der Butter-Honig-Masse mit einem Handrührgerät mit Knethaken oder in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur ca. 2 Std. ruhen lassen.
Schritt 3
Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Den zubereiteten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,5 cm dick ausrollen. Herzen ausstechen oder die Schablone auflegen und zwei Herzen mit einem Messer ausschneiden. Auf die vorbereiteten Bleche legen. Die Herzen auf der mittleren Schiene nacheinander ca. 20 -25 Min. backen. Direkt vom Backblech lösen und auskühlen lassen.
Schritt 5
Eiweiß und Puderzucker steif schlagen. Ganz nach Wunsch mit unterschiedlichen Lebensmittelfarben einfärben. Die Masse in eine selbst gebastelte Spritztüte aus Backpapier oder einen Gefrierbeutel füllen und die Lebkuchenherzen damit verzieren. Nach Belieben zusätzlich mit Streudekor dekorieren.