- Mäßig
- 30 Min.
- 35 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 400 g Milch
- 85 g Polenta
- 2 Eier getrennt
- Salz
- 70 g Zucker (5 EL)
- 1 TL Zitronenschale
- 1 Glas Kirschen (370 g Abtropfgewicht)
- 1 EL Maizena
- 100 ml Orangensaft
- 2 EL Orangenlikör
Art der Zubereitung
Schritt 1
Milch in einem Topf aufkochen. Polenta-Grieß einrieseln lassen und
unter Rühren 2 Minuten kochen. Polenta in eine Schüssel geben und
abkühlen lassen.
Schritt 2
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. 4 El Zucker einrieseln lassen und 2 Minuten weiterschlagen.
Eigelb und Orangenschale unter die abgekühlte Polenta rühren. Eischnee unterheben.
Schritt 3
In eine gefettete, ofenfeste Form (20 cm Durchmesser) geben und im heißen Ofen bei 200°C (Umluft 180°C) auf der unteren Schiene 35 Minuten backen.
Schritt 4
Inzwischen Kirschen abgießen, dabei 150ml vom Sud
auffangen. Sud aufkochen. 1 El Zucker, Stärke und Orangensaft glatt rühren und in den Sud rühren. Kirschen zugeben. Alles unter
Rühren aufkochen und mit Orangenlikör würzen. Lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 5
Polenta-Kuchen kurz abkühlen lassen, in 6-8 Ecken schneiden, evtl. mit etwas Puderzucker bestäuben und mit den Kirschen servieren.