- Leicht
- 20 Min.
- Mäßig
4.1/5
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Zutaten
- 3 Eier
- 160 g Zucker
- 3 EL Wasser heißes
- 1 Msp. Zimt
- 1 Prise Nelke(n), gemahlen
- 85 g Öl
- 85 g Joghurt
- 150 g Nüsse gerieben (Mandeln)
- 300 g Zucchini
- 1 Apfel
- 200 g Vollkornmehl
- 3 TL Backpulver
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eier trennen. Dotter, Zucker und heißes Wasser mischen.
Apfel und Zucchini raspeln. Öl und Joghurt hinzufügen.
Schritt 2
Zimt und Nelkenpulver dazugeben. Zucchini, Apfel, Nüsse und mit Backpulver vermischtes Mehl darunter rühren. Eiweiße steif schlagen und unter die Teigmasse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen und backen.