- Mäßig
- 30 Min.
- Mäßig
3.3/5
(28 Bewertung)
Zutaten
- 700g geriebene/gemahlene Mandeln
- 5 Eiweiß
- 1 TL Zitronensaft
- 500g Puderzucker
- 2 TL Zimt
- Salz
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Zitronensaft und Zucker zufügen.
Schritt 2
Wenn der Schnee fest ist: 5 EL abnehmen und zugedeckt bei Seite stelle. Geriebene Mandeln (500g) und Zimt unter die übrige Masse mischen; der Teig muss fest sein. Ofen auf 140°C Grad vorheizen.
Schritt 3
Arbeitsfläche mit gemahlenen Mandeln (200g) bestreuen und Teig darauf dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.
Schritt 4
Die Sterne mit dem übrigen Eischnee bestreichen.
Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.