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Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g weiche Margarine oder Butter
- 200g Zucker
- 1 Pk. Vanillin-Zucker
- 1 Pr. Salz
- 5 Eier (Größe M)
- 375g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
- 20g Backkakao
- 1 EL Milch
- Für den Belag:
- 500g Erdbeeren
- 1 Pk. Puddingpulver Vanille-Geschmack
- 100g Zucker
- 500ml Milch
- 250g weiche Butter
- 200g Marzipanrohmasse
- Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Springform fetten. Backofen auf 170°C vorheizen.
Schritt 2
Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Knapp 2/3 des Teiges in die Springform streichen. Kakao sieben, mit Milch unter den übrigen Teig rühren und gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen. Springform in den Ofen stellen und ca. 3040 Minuten backen.
Schritt 3
Aus Puddingpulver, 100 g Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Den Pudding erkalten lassen (nicht kalt stellen) und dabei gelegentlich durchrühren.
Schritt 4
Kuchen erkalten lassen, Erdbeeren waschen und halbieren. Erdbeerhälften auf dem Kuchen verteilen.
Schritt 5
Weiche Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren und den erkalteten Pudding esslöffelweise darunter rühren, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Die erkaltete Gebäckplatte gleichmäßig mit der Buttercreme bestreichen und den Kuchen etwa 1 Std. kalt stellen.
Schritt 6
Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten, bis sich das Marzipan gut ausrollen lässt und nicht mehr klebt. Marzipan auf Größe der Springform ausrollen und Buttercreme damit bedecken. Nach Wunsch verzieren.
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