Mohn-Quark-Blechkuchen
Von monilein
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Zutaten
- 200 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Pack. Backpulver
- Für den Belag:
- 750 g Backfertige Mohnfüllung (Fertigprodukt)
- 3 Eier
- 750 g Magerquark
- 4 El. Öl
- 350 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- Saft von 2 Zitronen
- 2 El. Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Fett, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver mit den Händen oder den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verkneten. 2/3 davon auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes, tiefes Backblech streuen und fest andrücken. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Schritt 2
Die fertige Mohnfüllung auf dem Streuselboden glatt streichen.
Schritt 3
Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Quark, Öl, Zucker, Eigelbe,
Stärke und Zitronensaft verrühren. Eischnee unterheben.
Schritt 4
Die Quarkmasse auf der Mohnschicht verstreichen.
Schritt 5
Die restlichen
Streusel darauf verteilen. Etwa 50 Min. backen, Auskühlen lassen.
Schritt 6
Vor dem Anschneiden und Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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