Kokos-Buttermilch-Kuchen
Von Schnulli1992
1 Foto
Zutaten
- 3 Tassen Zucker
- 2 Tassen Buttermilch
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 3 Eier
- 4 Tassen Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Für den Belag:
- 1 Tüte Kokosraspel
- 1/2 Tasse Zucker
- Für den Guss:
- 1 Becher Sahne
- 150 g Butter
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
3 Tassen Zucker, 1 Prs. Salz, 2 Tassen Buttermilch, 1 Pä. Vanillezucker und 3 Eier gut miteinander verrühren.
4 Tassen Mehl mit 1 Pä. Backpulver mischen und mit den anderen Zutaten gut verrühren.
Diesen recht flüssigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gießen.
Schritt 2
Gut 1/2 Tasse Zucker mit 1 Pä. Kokosflocken vermischen und gleichmäßig mit einem Esslöffel auf dem Teig verteilen.
Schritt 3
Bei 200°C (Gas Stufe 3 - 4) auf mittlerer Schiene für ca. 20 - 30 Minuten backen, bis die Kokosflocken gleichmäßig goldbraun sind.
Schritt 4
Während des Backens 150 g Butter zusammen mit einem Becher Sahne aufkochen.
Mit einem Esslöffel dieses Gemisch auf dem fertig gebackenen, noch heißen Kuchen, gleichmäßig (auch an den Rändern) verteilen.
Schritt 5
Den Kuchen vollständig auf dem Blech auskühlen lassen und zum Servieren in kleine Stücke schneiden.
Dieses Rezept kommentieren