Schokoladenstäbchen
Von driri
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Zutaten
- 50 g Walnüsse
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 50 g Zartbitterschokolade
- 1 Eigelb
- 1 EL Weinbrand oder Rum
- 2 EL Kakaopulver
- 300 g Mehl
- 50 g Zartbitter-Kuvertüre
Infos
Portionen 50
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Walnüsse fein hacken.
Schritt 2
Weiche Butter und Puderzucker mit dem Quirl schaumig rühren. Schokolade fein raspeln.
Schritt 3
Eigelb, Weinbrand, 1 EL Kakaopulver, Walnüsse und Schokolade unterrühren.
Nach und nach Mehl zugeben und mit der Hand zu einem Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt für 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 4
Den Backofen auf 140 Grad (160 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
Je 1 TL Teig abstechen und mit den Fingern zu etwa 4-5 cm langen Stäbchen rollen.
Teigstäbchen mit Abstand auf das Backblech setzen.
Schritt 6
Im Backofen etwa 10-15 Minuten backen.
Schritt 7
Plätzchen abkühlen lassen. Währenddessen Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Schritt 8
Plätzchen leicht mit dem restlichen Kakaopulver bestäuben.
Schritt 9
Kuvertüre in eine Spritztüte füllen und die Stäbchen damit verzieren.
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