Aprikosen-Macadamia-Dreiecke
Von driri
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Zutaten
- Teig:
- 150 g brauner Zucker
- 300 g Mehl
- 220 g Butter
- Belag:
- 450 g getrocknete Soft-Aprikosen
- 200 g ungesalzene Macadamie-Nüsse
- 5 Eier
- 450 g brauner Zucker
- 7 EL Mandellikör
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
Infos
Portionen 120
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 160 Grad (180 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 2
Zucker, Mehl und weiche Butter mit den Knethaken des Mixers zu einer krümeligen Masse vermischen und anschließend mit der Hand verkneten.
Schritt 3
Die Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und den Teig auf dem Boden verteilen.
Schritt 4
Im Backofen 15-20 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Backofen auf 140 Grad (160 Grad Ober/Unterhitze) herunterschalten.
Schritt 6
Aprikosen und Macadamia-Nüsse fein hacken. Eier, Zucker und Mandellikör schaumig schlagen, bis die Masse hellcremig ist.
Schritt 7
Mehl, Backpulver, Nüsse, Aprikosen und Gewürze mischen. Die Eiercreme unterrühren.
Schritt 8
Den Belag auf dem Teigboden verteilen und im Backofen 40-45 Minuten backen. Evtl. nach 30 Minuten mit Backpapier abdecken.
Schritt 9
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Mit einem scharfen Messer in Dreiecke schneiden.
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