Ofenkartoffel mit Soure Cream
Von Sandro
So schatz, hier das Rezept weil du ja so drauf stehst. Geht schnell, einfach und findest es ja übels lecker ;)
Gutes Gelingen
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Zutaten
- Kartoffel:
- 4 große Kartoffel(n)
- 2 TL Knoblauchöl (Öl mit Knoblauch mixen)
- Salz, Pfeffer
- Sour Creme:
- 250 g Quark
- 3 EL Schmand
- 1/2 Limette(n), Schale und Saft
- 1 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
- 2 Lauchzwiebel(n), feingeschnitten
- Salz und Pfeffer
- Tabasco
- wenig Zucker
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen, mehrfach mit einem Messer einstechen, jede auf je auf ein großes Stück Alufolie setzen (das Restwasser vom Waschen ist wichtig zum Garwerden), mit je einem halben TL Knoblauchöl beträufeln, mit Salz bestreuen und in die Alufolie wickeln.
Im Backofen bei 180-200°C ca. eine Stunde garen. (Die Garzeit kann natürlich je nach Kartoffelgröße oder Ofen variieren).
Dann am besten durch die Alufolie mit einem Messer einen Testschnitt machen, um zu "fühlen", ob die Kartoffel gar ist. Ansonsten noch ein wenig länger im Ofen lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Sour Cream zubereiten. Quark und Schmand verrühren, abgeriebene Limettenschale und Saft (von einer halben Limette) unterrühren. Knoblauch und Lauchzwiebeln untermischen, mit Salz, Pfeffer, Tabasco (2 Tropfen) und einem halben TL Zucker abschmecken. Tabasco und Zucker dürfen nicht rausschmecken, runden aber den Geschmack ab bzw. verstärken ihn.
Schritt 3
Kartoffeln aus der Alufolie nehmen, oben einschneiden, etwas auseinanderdrücken und mit je einem Klecks Sour Cream servieren.
Rest Sour Cream dazu servieren.
Bekommst du hin mein Engel..... :)
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