Zucchini-Reis-Auflauf

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • 20 Min.
  • 40 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 180g Basmatireis
  • 3-4 Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 250g Creme fraiche
  • 150g Emmentaler o.ä.
  • Olivenöl Salz,Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 190 Grad vorheizen
Reis unter fliesendem Wasser waschen bis das Wasser klar bleibt
Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden
Zucchini in dünne Scheiben schneiden

Schritt 2

Zwiebeln in Olivenöl mit einem Schuß Wasser weich dünsten
Zucchini und Reis dazu geben, alles gut vermischen und mit Brühe aufgiessen
Die Pfanne vom Herd nehmen und Creme Fraiche und 100g Käse unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Schritt 3

Masse in eine Auflaufform geben und den restlichen Käse drüber verteilen.

Schritt 4

Ca 40 Min im Backofen garen bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Käse eine schöne Bräunung hat.

Siehe vollständiges Rezep

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