Gefüllte Paprika
Von simsa
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Zutaten
- ca 400 g Hackfleisch oder mehr
- 2 Zwiebeln
- 5 Paprikaschoten
- 1 Ei
- 1 Dose Tomaten, stückig
- 1/8 Liter Gemüsebrühe
- Knoblauch, Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Salz und Pfeffer
- Tomatenmark, Olivenöl
Infos
Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch hacken, in Olivenöl glasig dünsten und abkühlen lassen
Schritt 2
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Ei und den Gewürzen vermischen
Schritt 3
Von 4 Paprika den Deckel abschneiden und innen ein wenig salzen.
Die Hackfleischmasse einfüllen und den Deckel wieder oben drauf legen. Wenn Hackfleisch übrig bleibt kommt es später in die Sauce.
Schritt 4
Die zweite Zwiebel und fünfte Paprikaschote hacken. Das übrige Hackfleisch mit der Zwiebel und der Paprikaschote in Olivenöl krümelig braten. Tomatenmark noch leicht mit anrösten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten dazugeben.
Schritt 5
Die 4 gefüllten Paprikaschoten in den Topf setzen und ca. 1 Stunde bei milder Hitze schmoren.
Im Ofen statt auf dem Herd dauert das Gericht ca 1 Std bei 200 Grad
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