- 8
- Leicht
- 30 Min.
- 270 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 100 g Mandelkerne (ohne Haut)
- 300 g Schlagsahne
- 200g Edelbitter-Schokolade
- 300 g Cantuccini (italienische Mandelkekse)
- 8 EL Whiskey-Sahne-Likör (z.B. Bailey's)
- 100 ml kalter Espresso oder starker Kaffee
- 250 g Galbani Mascarpone
- 250 g Magerquark
- Frischhaltefolie
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
200 g Sahne in einem Topf erhitzen und vom Herd nehmen.
150 g Schokolade grob hacken und in der Sahne schmelzen.
Schokosahne ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Hälfte der Cantuccini auf den Boden einer hohen rechteckigen Form (ca. 16 x 28 cm) oder in 8 Gläser geben.
Schritt 4
Likör und Espresso verrühren.
Die Hälfte davon auf die Cantuccini träufeln.
Schritt 5
Mascarpone und Quark verrühren.
Schokosahne und Mandeln unterrühren.
Schritt 6
Die Hälfte der Schokocreme auf die getränkten Cantuccini streichen.
Die übrigen Cantuccini darauf verteilen.
Mit dem Rest der Likörmischung beträufeln.
Übrige Schokocreme darauf streichen.
Schritt 7
Mit Frischhaltefolie abgedeckt ca. 4 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Schritt 8
Kurz vor dem Servieren 100 g Sahne steif schlagen und auf das Tiramisu streichen.
50 g Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen direkt auf das Tiramisu hobeln.