Desi Murgh Curry

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Auf Hähnchen und Zwiebeln basiert - super lecker.

Siehe vollständiges Rezep

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Das HeimGourmet Team

  • Mäßig
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Zutaten

  • 1 - 1,5 Kg Hähnchen (Schenkel ohne Knochen)
  • 2 Zwiebeln, dünn geschnitten
  • 400 ml Tomaten aus der Dose (pürierte)
  • 0,25 Becher Joghurt (am Besten Kokosnuss)
  • 2 TL Ingwer
  • 2 TL Knoblauch
  • 2 TL Kurkuma
  • 1,5 TL Chilipulver
  • 0,5 TL Koriander
  • 1 TL Kumin (ganz)
  • 0,5 TL Nelken
  • 0,5 TL Cardamom
  • 1 Tasse Wasser

Art der Zubereitung

Schritt 1

Öl in die Pfanne - mittel bis starke Hitze
Hähnchen anbräunen
(Evtl. vorher anpfeffern)

-> Nicht durchkochen

Schritt 2

Zwiebeln kochen und bräunen (im Öl und Hähnchenfett)
Prise Salz dazu

Sobald die Zwiebeln golden sind - gut zerhäckseln, bis es eine Paste ist

Schritt 3

Hitze wieder auf Medium
Ingwer und Knoblauch dünsten (evtl Öl dazu)
Tomatendose dazugeben & gut verrühren

Alle Gewürze dazu und gut vermischen
Für ca 5 Minuten kochen

Zwiebelpüree und Joghurt dazu und wieder gut vermischen

Schritt 4

Eine Tasse Wasser dazu

Hähnchen jetzt in der Sauce drappieren & bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze durchkochen
Ca. 30 Minuten

Siehe vollständiges Rezep

Immer schön die Gewürze vom Boden der Pfanne mitabkratzen - sonst geht viel Geschmack verloren.

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