Erdbeerkuchen

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Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 60 Min.
  • 25 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 200 gr. Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 65 gr. Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 EL Milch
  • 50 gr. Butter
  • 1 EL Mehl
  • Für den Belag:
  • 750 gr. frische Erdbeeren
  • Für den Guss:
  • 1 Packung roter Tortenguss
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Wasser

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 180°C vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken.

Schritt 2

Zucker, Vanillezucker und Milch in die Mulde geben und mit der Hälfte des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten.

Schritt 3

Die Butter in Flöckchen darüber verteilen und von der Mitte aus alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 4

Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teiges auf dem Boden ausrollen.

Schritt 5

Unter den übrigen Teig nochmals 1 EL Mehl kneten, zu einer Rolle formen und am Rand der Springform ca. 3 cm hochdrücken.

Schritt 6

Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten backen. Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 7

Für den Belag die Erdbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. Klein schneiden und auf den abgekühlten Boden legen.

Schritt 8

Tortengusspulver mit dem Zucker mischen und mit 250ml Wasser glattrühren. Die Flüssigkeit unter leichtem Rühren zum Kochen bringen und 1/2 Minute kochen lassen. Den Tortenguss sofort Esslöffelweise über die Erdbeeren geben und fest werden lassen.

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