Schokokaramell-Hupf

Von

Dr. Oetker Rezeptidee

Siehe vollständiges Rezep

  • 12
  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • Für die Gugelhupfform (Ø18 cm):
  • etwas Fett
  • Rührteig:
  • 125 g Weizenmehl
  • 2 EL Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
  • 100 g weiche Margarine oder Butter

Art der Zubereitung

Schritt 1

1. Vorbereiten:

Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

Schritt 2

2. Schokokaramell:

Pekannusskerne hacken. Schokolade grob zerteilen. Butter, Zucker, Honig, Crème double und Kakao unter Rühren in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Schokolade darin schmelzen und die gehackten Pekannusskerne unterrühren. Den Karamell sofort in die Gugelhupfform geben.

Schritt 3

3. Rührteig:

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf dem Karamell verteilen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Min.

4.
Den Hupf noch 5 Min. in der Form stehen lassen, dann gleich auf eine Kuchenplatte stürzen, da der Karamell an den Seiten herunterläuft.

Übrige Crème double mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen und zu dem lauwarmen Schokokaramell-Hupf servieren

Siehe vollständiges Rezep

Sie können den Kuchen auch in einer Gugelhupfform (Ø 16 cm) zubereiten, die Backzeit bleibt gleich.

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