Spekulatius

Von driri

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Rezept bewerten 2.6/5 (17 Bewertung)

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Zutaten

250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Tropfen Bittermandel-Aroma
je 1 Messerspitze gemahlenen Kardamom und Nelken
1/2 TL Zimt
1 Ei
100 g weiche Butter oder Margarine
50 g gemahlene Mandeln

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Backpulver vermischen.
Restliche Zutaten hinzufügen und mit den Knethaken des Mixers vermengen.
Teig mit der Hand glatt kneten.

Schritt 2

Den Backofen auf 160 Grad (180 Grad bei Ober/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 3

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Mit Formen oder mit Spekulationsmodeln ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 4

Die Spekulatius für 10 Minuten backen.

Wenn der Teig zu sehr klebt, ihn eine Zeit lang kalt stellen.