Basilikum-Putenröllchen
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Zutaten
- 4 große Putenschnitzel
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Bd. Basilikum
- 2 EL Öl
- 125 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- 2 TL Senf
- 1 EL Saucenbinder hell
- Salz
- Pfeffer
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Putenschnitzel mit je 1 Scheibe Schinken belegen.
Schritt 2
Basilikum waschen und fein hacken.
Schritt 3
Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer und einem Teil des Basilikums bestreuen, wie Rouladen aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.
Schritt 4
Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen darin scharf anbraten, mit Weißwein ablöschen, Sahne und Senf einrühren und ca. 30 Minuten schmoren lassen.
Schritt 5
Zum Schluss die Sauce mit hellem Saucenbinder leicht andicken, mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Basilikum abschmecken.
Schritt 6
Sauce über die Rouladen geben und servieren.
Dazu passen Rösties und Salat.
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