- 4
- Mäßig
- 35 Min.
- 30 Min.
- Teuer
Zutaten
- - 1 Zwiebel
- - 1 Möhre
- - 1 Stange Staudensellerie, mit Blättern
- - 1 große Zucchini
- - 1 kleine Aubergine
- - etwas Olivenöl
- - 200 g Schmand
- - 250 g Käse
- - Salz und Pfeffer, schwarz
- - 9 Lasagneplatten
- Für die Sauce:
- - 2 Zehen Knoblauch
- - 3 EL Olivenöl
- - 500 ml Tomaten, passiert oder gehackt
- - 3 EL Tomatenmark
- - Kräuter, frische (Basilikum, Petersilie, Oregano)
- - 1 TL Salz
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Möhre, Zucchini, Aubergine und Sellerie waschen, putzen und in Würfel oder Streifen schneiden, dabei die Sellerieblätter beiseite legen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herd ausschalten und Schmand und 150g Käse auf das Gemüse geben. Vorsichtig schmelzen lassen und gut mit dem Gemüse vermischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Für die Tomatensauce die sehr fein gehackten Knoblauchzehen im heißen Öl andünsten, mit passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Tomatenmark einrühren und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kräuter und Sellerieblätter fein hacken und einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
Gemüse-Masse, Lasagneplatten und Tomatensauce in eine Auflaufform aufschichten, mit Gemüse-Masse beginnen und mit Tomatensauce abschließen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im Heißluftofen bei ca. 180°C etwa 30 Minuten überbacken.