Basisrezept für Spätzle

Von Mausy163

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Zutaten

Zutaten dür 4 Personen:
- 400g Mehl
- 4 Eier
- 1 1/2 - 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Öl
- 60 - 120 ml Wasser
- 1 Esslöffel Salz für das kochende Wasser

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Eier und Salz zu einem Teig verrühren, etwas Wasser hinzufügen- dabei je nach Größe der Eier evtl. etwas weniger als 1/4 l nehmen. Der Teig soll glatt und nicht zu fest sein.

Schritt 2

Den Teig mit dem Knethaken des Handrührgerätes weiterbearbeiten, bis er Blasen wirft.

Schritt 3

Einen großen Topf halbvoll mit Salzwasser füllen und zum kochen bringen.

Schritt 4

Einen Teil des Teiges in die Spätzlepresse füllen und mit etwas Abstand in das kochende Wasser pressen (Die Spätzle sind gar. wenn sie an der Oberfläche schwimmen). Die Spätzle mit einem Schaumlöffel herausholen