Möhrchen Kuchen

Von

wenig Kalorien

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 30 Min.
  • 40 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 540 g Möhren
  • 2 Eier
  • 210 g Zucker
  • 3 TL geriebene, unbehandelte Zitronenschale
  • 300 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Weizenmehl
  • 3 Msp. gemahlener Kardamom
  • 3 TL Backpulver
  • 3 Prisen Salz
  • 240 g Puderzucker
  • 6 EL Zitronensaft
  • 30 g gehackte Pistazienkerne

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitungen:
...Möhren schälen
...Mören mit Gemüsereibe fein raspeln

Schritt 2

Der Teig:
...Eier trennen
...Eigelbe in einer Schüssel mit Zucker cremig rühren
...Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren
...Haselnüsse und Möhren untermischen
...Mehl, Kardamom und Backpulver mischen, darübersieben und unterrühren
...Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Möhrenmasse ziehen
...Teig in eine eingefettete Form geben

Schritt 3

Backen:
...Ofen vorheizen
...160° Umluft, Stufe 2
...40 Minuten

Schritt 4

Verziehrung:
...Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren
...Kuchen mit Zuckerguß einpinseln
...mit Pistazien bestreuen
...erkalten lassen

Siehe vollständiges Rezep

Der Kuchen schmeckt nach 1-2 Tagen am bestehen (durchziehen lassen)

Du magst vielleicht auch

Du magst vielleicht auch