Schwarzwälder Kirsch-Torte

Von

à la Mama

Siehe vollständiges Rezep

  • Kompliziert
  • 35 Min.
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Für den Boden:
  • 4 Eier
  • 1 EL heißes Wasser
  • 100 g Zucker
  • 1 P. Vanillinzucker
  • 75 g Weizenmehl
  • 30 g Stärke
  • 10 g Kakao
  • 1 Messerspitze gemahlenen Zimt
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • Für die Füllung:
  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 75 g Zucker
  • 1 P. roten Tortenguß
  • 1 Vanillinzucker
  • Für den Belag:
  • 5 B. Sahne
  • 5 P. Sahnesteif
  • 5 P. Vanillinzucker
  • Schokoraspeln

Art der Zubereitung

Schritt 1

Der Teig:
...Eier und heißes Wasser schaumig schlagen
...Zucker und Vanillinzucker hinzugeben und weiter 2 Minuten schlagen
...übrige Zutaten langsam dazugeben und unterrühren
...in Springform füllen und sofort backen

Schritt 2

Backen:
...175 - 200"
...25 - 30 Minuten
...Tortenboden im Anschluss auskühlen lassen und in 3 Teile (Ebenen) teilen

Schritt 3

Die Füllung:
...Sauerkirschen abtropfen lassen
...Saft auffangen
...beliebige Anzahl (12) Kirschen zur Dekoration aufbewahren
...Restkirschen halbieren
...Tortenguß und Zucker mischen
...mit 1/4 Liter Kirschsaft auffüllen
...zum kochen bringen
...Kirschen zum Ende hinzugeben
...abschmecken mit Zimt und Zucker

Schritt 4

Der Belag:
...Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen

Schritt 5

Torte herstellen:
...1 Teil-Boden mit Rum tränken
...Kirschen auf dem Boden verteilen
...1 Lage Sahne verteilen und glatt streichen
...1 Teil-Boden mit Rum tränken und auf die Sahne legen
...1 Lage Sahne verteilen und glatt streichen
...Sahne am Rand verstreichen

Schritt 6

Dekoration:
...Kirschen
...Streusel
...Sahnetupfen
zur Verziehrung nutzen

Siehe vollständiges Rezep

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