Lasagne
Von spalki
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Zutaten
- Füllung:
- - 1 Zwiebel
- - 1 Knoblauchzehe
- - 1 Dose Tomaten
- - 3 Esslöffel Öl
- - 500g Rinderhack
- - 1 Teelöffel Oregano
- - 1 Esslöffel Tomatenmark
- - 100 ml Fleischbrühe
- - Salz
- - Pfeffer
- - 1 Prise Zucker
- Sauce:
- - 80g Butter
- - 80g Mehl
- - 1 l Milch
- - Salz
- - Weißer Pfeffer
- - 1 Prise Muskatnuss
- - 250g Reibekäse
- - Butter für die Form
- - 300g Lasagneblätter
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 40Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Tomaten in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel kurz anrösten.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten. Dann die Tomaten und den Oregano hinzufügen.
Schritt 3
Die Brühe aufgießen. Alles bei starker Hitze etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 4
Für die Béchamelsauce die Butter schmelzen lassen, das Mehl unter Rühren hinzufügen. Die Milch langsam hinzugießen und ständig rühren. Das Ganze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen bis es eine gebundene Sauce ergibt und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 5
Die Auflaufform einfetten und den Ofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 6
Als unterste Schicht etwas Béchamelsauce in die Auflaufform geben, dann abwechselnd Lasagneblätter, Füllung und wieder Béchamelsauce schichten. Die oberste Schicht muss wieder Béchamelsauce sein.
Schritt 7
Zum Abschluss mit Mozzarella belegen und im Ofen 30-40 Minuten backen.
Statt Reibekäse kann auch anderer Käse wie Mozzarella benutzt werden.
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