Rinderrouladen
Von Mude
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Zutaten
- 4 Rouladen vom Rind
- Suppengemüse im Bund
- 2 Zwiebeln
- eingelegte Gurken
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- 800 ml Rinder Fond
- Öl zum Braten
- Speisestärke für die Sauce
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebeln anbraten bis sie weich sind.
Schritt 2
Die Rouladen mit Pfeffer und Salz würzen. Danach alle Rouladen mit Senf bestreichen und Speck, Zwiebeln und Gurken darauf verteilen und zu Rouladen binden.
Schritt 3
Nun werden die Rouladen für ein paar Minuten in einem Topf scharf angebraten.
Schritt 4
Die Rouladen nun herausnehmen und Gemüse im Topf anschmoren und danach die Rouladen wieder reinlegen und mit Rinderfond begießen.
Schritt 5
Nun wird noch ein bischen Petersilie drüber gegeben und alles bei 175 Grad für 2 1/2 Stunden in den Ofen.
Schritt 6
Am Schluß wird die Soße mit Speisestärke gebunden.
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rinder-Rouladen sind einer der Klassiker der deutschen Küche, aber es gibt sie in vielen Variationen. Anstatt eine klassische Füllung mit Essiggurken und Senf zu kochen, wie es schon eure Oma gemacht hat, solltet ihr dieses Wochenende etwas Neues ausprobieren: Diese Version mit Paprika und Zwiebeln ist ein echter Hit. Im Video zeigen wir euch, wie ihr dieses leckere Sonntagsgericht ganz einfach in wenigen Schritten nachkochen könnt. Na, schon Appetit bekommen?
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