Alm-Auflauf
Von bocuse1
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Zutaten
- 300 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 100 g durchwachsener
- Speck
- 180 g kurze nudeln,
- z.B. Hörnchennudeln
- Salz
- 1 El Butterschmalz
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Milch
- Pfeffer
- 2 El Thymianblättchen
- 70 g geriebener
- Bergkäse
Infos
Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Speck
fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach
Packungsanweisung bissfest garen und abgießen.
Schritt 2
1/2 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin 3 Min.
braten. Zwiebeln zugeben und 2 Min. mitbraten. Speck und Zwiebeln aus der
Pfanne nehmen.
Schritt 3
In dem Bratfett 1/2 El Butterschmalz erhitzen und die Pilze darin rundherum
5 Min. braten, salzen und pfeffern. Speck-Zwiebel-Mischung und 1 El Thymian
untermischen. Sahne und Milch zugießen und aufkochen. Pilzsauce mit Salz und
Pfeffer würzen, Nudeln untermischen und noch einmal aufkochen.
Schritt 4
Nudel-Pilz-Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 25 x 18 cm) füllen
und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren
Schiene 15 Min. überbacken (Umluft nicht empfehlenswert). Mit dem restlichen
Thymian bestreut servieren.
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