- Leicht
- 30 Min.
- Mäßig
4.3/5
(6 Bewertung)
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- Olivenöl
- 8 Eier
- 8 EL Sahne
- Salz
- Pfeffer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden. Im Salzwasser weich kochen.
Schritt 2
Währenddessen die Zwiebeln würfeln. Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln zugeben, bei mittlerer Hitze braten. Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Kartoffeln abgießen, zu den Zwiebeln geben. Eiermasse darüber geben, bei niedriger Hitze stocken lassen.