Lachsomlett mit Zwiebelsahnesoße

Von

Perfektes Protein-Frühstück. Omlett aus zwei Eiern belegt mit Lachs und abgerundet durch eine Soße aus glasierten Zwiebeln in saurer Sahne.

Siehe vollständiges Rezep

  • 1
  • Leicht
  • 7 Min.
  • 3 Min.
  • 10 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 100 gr. Lachs
  • 1 Zwiebel
  • 125 ml. saure Sahne
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, brauner Zucker / Ahornsirup
  • optional:
  • 30gr. geriebener Käse

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel in kleine Würfel oder Ringe schneiden

Schritt 2

Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit etwas braunem Zucker oder Ahornsirup scharf anbraten bis diese leicht glasig sind.

Schritt 3

Zwiebeln aus der Pfanne in eine kleine Schale geben und mit der sauren Sahne verrühren.

Schritt 4

Pfanne auf 8-9 (Ceranherd mit Stufe 12 als Maximum) stellen.

Eier in einer Tasse mit Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne geben.

Gleichmäßig verteilt füllt die Masse den kompletten Boden einer 28cm Pfanne mit 21cm Bodendurchmesser aus!

Schritt 5

Den Lachs auf der einen Hälfte des Omletts verteilen und die Zwiebel-Sahne-Soße darüber gleichmäßig verteilen.

Optional geriebenen Käse darüber verteilen.

Schritt 6

Mit dem Pfannenwender unter die unbelegte Hälfte fahren und diese über die belegte Hälfte stülpen.

Schritt 7

Das Omlett je nach Hitze um die 3 Minuten lang in der Pfanne lassen.

Schritt 8

Omlett auf den Teller geben und genießen.

Siehe vollständiges Rezep

Tipp: Teller mit der Oberseite nach unten auf die Pfanne legen und dann einfach die Pfanne mit dem darüber gestülpten Teiller drehen und das Omlett liegt auf dem Teller.

Du magst vielleicht auch

Du magst vielleicht auch