Gefüllte Auberginen
Von Mude
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Zutaten
- 4 Auberginen
- 300 g Hackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1 EL Tomatenmark, 1 EL Paprikamark
- 1 Peperoni
- 1-2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Auberginen schälen und 10 Minuten in Salzwasser legen.
Schritt 2
In der Zeit Mett mit Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni anbraten. Nach kurzer Zeit auch ein bisschen Tomatenmark, Tomaten und Petersilie dazugeben.
Schritt 3
Die Auflaufform einfetten und die Auberginen dazugeben. Für 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
Schritt 4
Danach die Auberginen mit der Mettmasse füllen.
Schritt 5
Tomatenmark anbraten und Wasser dazugeben. Diese Soße wird über die Auberginen gegeben.
Schritt 6
Die Auberginen kommen dann ca. 20 Minuten in den Ofen.
Mit türkischem Reis servieren!
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