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- Mäßig
- Mäßig
Zutaten
- 500 g Rindergulasch
- 20 g Fett
- 2 Zwiebeln
- Knoblauch
- 2 Paprika
- 1 Dose Tomatenmark
- Pfeffer,Salz,Pfeffer
- 1/8 L Rotwein
- 1/4 Wasser
- 2 TL Brühe
- 3 TL Soßenbinder
Art der Zubereitung
Schritt 1
In einem Schmortopf Fett stark erhitzen. Rindergulasch portionsweise kräftig anbraten, bis es leicht bräunt.
Schritt 2
Fertig gebratenes Gulasch auf einen Teller legen. Zwiebeln und Knoblauch in größere Würfel schneiden und im Bratenfett leicht anbraten.
Schritt 3
Zwei grüne Paprika in größere Würfel schneiden
Schritt 4
Tomatenmark unter die Zwiebeln rühren und mit Pfeffer, Salz und einer Prise Cayennepfeffer pikant würzen.
Schritt 5
Rotwein angießen und den Bratenfond unter Rühren mit dem Kochlöffel vom Boden lösen. Gulasch zufügen und den aufgefangenen Bratensaft mit in die Soße gießen. Einen Deckel auflegen und das Gulasch auf mittlerer Temperatur ca. 90 Minuten schmoren
Schritt 6
10 Minuten vor Ende der Garzeit Paprika unter das Gulasch mischen. Wasser aufkochen, mit Instantbrühe verrühren und die Gulaschsoße damit auffüllen, Die Soße kurz aufkochen und mit dunklem Saucenbinder andicken. Gulasch ohne Deckel auf niedriger Temperatur warm halten.
681 kcal pro Portion!