- Mäßig
- 15 Min.
- Mäßig
4/5
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Zutaten
- 200g Champignons
- 2 Hähnchenbrüste
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 El Mehl
- 2 El Butterschmalz
- 200 ml Geflügelbrühe
- 200 ml Sahne
- ½ Zitrone
- 1-2 TL Worcestershiresauce
- Knoblauch nach Geschmack
Art der Zubereitung
Schritt 1
- Knoblauch schälen und klein würfeln. Champingions abtropfen lassen. Hähnchenbrüste in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten braun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Champignons und Knoblauch in die Pfanne geben und ebenfalls darin anbraten. Gegebenenfalls noch etwas Butterschmalz zufügen, Pilze mit Salz und Pfeffer würzen. Bratensatz mit Brühe ablöschen und die Sahne zugeben, einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen. Das Fleisch mit dem Fleischsaft zusammen zugeben. Alles mit etwas Zitronensaft und Worcestershiresauce würzen. Nach Bedarf salzen und pfeffern.