Crepes Roulade mit geräuchertem Lachs und Senf-Dillsauce
Von simsa
0 Foto
Zutaten
- 300g Räucherlachs in Scheiben
- Sahnemeerretich
- Für die Crepes:
- 100 g Mehl
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL Petersilie gehackt
- 60 g zerlassene Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuß
- Sauce:
- 2 EL scharfen Senf
- 1 EL Zucker
- 1 Eigelb
- 100 ml Öl
- 2 EL Weßweinessig
- 1 EL Honig
- 1 Sträußchen Dill
- Salz, Pfeffer
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus den Zutaten einen Crepesteig zubereiten, zerlassene Butter unterrühren, Crepes ausbacken und auf einen Teller legen
Schritt 2
Den Lachs mit Sahnemeerretich bestreichen und in die Crepes einrollen und kalt stellen.
Schritt 3
Sauce:
Dill zupfen und klein Hacken
Senf, Zucken, Eigelb cremig rühren und langsam das Öl zugeben.
Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Dill unterrühren.
Schritt 4
Sauce zu den Crepes servieren
Dieses Rezept kommentieren