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Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 alte Semmel (oder auch Semmelbrösel zur Not)
- Petersilie
- 1 TL scharfen Senf
- Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, evtl ein Spritzer Maggi
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Semmel in lauwarmen Wasser einweichen
Zwiebel und Petersilie entweder ganz fein schneiden oder durch eine Presse drücken
Schritt 2
Wen die Semmel weich ist, ausdrücken und alle Zuaten gut mischen. Kräftig würzen. Wenn die Masse zu flüssig erscheint, ein paar Semmelbrösel dazu geben.
Schritt 3
Mit feuchten Händen Fleischpflanzerl formen und in heißem Fett rausbraten.
Für Hackbraten nehme ich die gleiche Masse, forme einen Braten und gebe sie in einer Auflaufform mit Zwiebeln und Wurzelgemüse am Rand in den Ofen (Auch Speckstreifen über dem Braten machen sich gut). (10 min bei 200 Grad, dann 35 min bei ca 180 Grad). immer ein bisschen Wasser zugiessen und die Soße zum Schluß mit Bratensaft abschmecken.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Schon mal versucht statt Toast einfach Paprika zu toasten und zu belegen? Gesünder ist es allemal ;)
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