- Mäßig
- 55 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 65 g Zucker
- 250 ml warme Milch
- 100 g zerlassene Butter
- 50 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2-3 TL gemahlener Zimt
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- etwas Milch zum Bestreichen
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zunächst die Milch erwärmen und 1 EL von dem Zucker und die Trockenhefe dazu geben und umrühren
Schritt 2
Dann das Mehl mit dem Milchgemisch gut verkneten und eine halbe Stunde mit Frischhaltefolie abgedeckt gehen lassen.
Schritt 3
Nach der Ruhezeit den restlichen Zucker, Vanillezucker,die 100 g Butter und das Salz hinzufügen und nochmals verkneten bis ein geschmeidiger, glatter, nicht klebender Teig entstanden ist.
Schritt 4
Nun muss man den Teig nochmal gehen lassen.
Schritt 5
Anschließend Teig ca. 1 cm dick ausrollen und den ausgerollten Teig mit der weichen Butter bestreichen.
Schritt 6
Als nächstes den Teig einrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Dann mit den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen und auf die Butter streuen.
er Schnittfläche mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Nachdem die Rollen nochmal geruht haben werden sie 35 Minuten bei 165 Grad in den Ofen geschoben.
Schritt 8
Aus Puderzucker, Zimt und Milch einen Zuckerguss herstellen und die Zimtrollen nach dem Backen damit verzieren.