Zimt - Pinienkern - Cookies
Von Denixenoire
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Zutaten
- 100 g Rohrzucker, brauner ( fein gemahlen)
- 40 g Puderzucker
- 1 Eigelb, verquirlt
- 225 g Butter, weich
- 1 Vanilleschote(n), ausgekratzt
- 280 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL, gehäuft Zimt
- 200 g Pinienkerne, gehackt
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den oberen Zutaten (bis auf die Pinienkerne) einen schön geschmeidigen Teig kneten. Diesen dann für ca. 30 Min. im Kühlschrank kalt stellen.
Pinienkerne grob hacken.
Danach habe ich ca. 16 g schwere Teigkugeln gerollt und diese dann in die gehackten Pinienkerne gedrückt. Anschließend habe ich die Kugeln auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und leicht flach gedrückt.
Im auf 185°C vorgeheizten (O./U.) Backofen die Cookies dann für ca. 12-15 Min. leicht golbgelb backen.
Sie sollten anschließend, nach dem Abkühlen, noch einen weichen Biss haben.
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