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Zutaten
- Streuselteig:
- 400 g Weizenmehl
- 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 125 g weiche Butter oder Margarine
- Obstbelag:
- 800 g Äpfel, z. B. Elstar
- Mohnbelag:
- 2 Pck. Dr. Oetker Mohn Back
- 1 Ei (Größe M)
- Quarkbelag:
- 200 g kalte Schlagsahne
- 750 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
- 3 Eier (Größe M)
Infos
Portionen 20
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Schritt 2
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Gut die Hälfte der Streusel in der Springform zu einem glatten Boden andrücken. Übrige Streusel mit 2 EL von der Mohnfüllung verrühren. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Schritt 3
Obstbelag:
Äpfel schälen und je nach Größe grob zerkleinern (vierteln).
Schritt 4
Mohnbelag:
Übrige Mohnfüllung mit dem Ei verrühren
Schritt 5
Quarkbelag:
Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Eiern verrühren. Sahne unterheben. 1/3 der Quarkmasse unter den Mohnbelag rühren. Apfelstücke auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den Mohnbelag auf und zwischen den Äpfeln verteilen. Darauf den Quarkbelag verstreichen. Mohn-Streusel auf dem Quarkbelag verteilen. Kuchen fertig backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 55 Min.
Kuchen in der Form auf einen Kuchenrost stellen. Springformrand lösen und entfernen und Kuchen erkalten lassen.
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