Grießbrei
Von Koddde2011
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Zutaten
- 120g Weichweizengrieß
- 1l Milch
- 30g Butter
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Milch mit den Prisen Salz in einem großen Topf zum Sieden bringen, danach die Temperatur reduzieren und den Grieß (wenn der Grießbrei fester werden soll, ein wenig mehr nehmen) langsam und schrittweise mit einem Schneebesen einrühren.
Schritt 2
Bei niedriger Temperatur so lange weiterkochen lassen, bis der Grieß vollkommen aufgequollen ist. Dabei gelegentlich umrühren und Zucker und Vanillezucker dazugeben.
Schritt 3
Anschließend nur das Eigelb dazugeben und umrühren. Dann erst den zuvor aus dem Eiweiß geschlagenem Eischnee dazugeben.
Schritt 4
Erkalten lassen.
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