- Leicht
- 30 Min.
- Preiswert
4.3/5
(5 Bewertung)
Zutaten
- 200g Bulgur
- 400 ml Wasser
- 200g Tomaten
- 1 Salatgurke
- 4 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- einige Minzeblättchen
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Zitrone
- Salz & Pfeffer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Bulgur mit reichlich heißem Wasser bedecken und etwa 20 Minuten quellen lassen.
Falls nötig, noch etwas Wasser dazugeben.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Die Salatgurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden.
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Die Petersilie und die Minze ohne die groben Stiele fein hacken.
Alles in eine große Schüssel geben.
Schritt 3
Den Bulgur in einem Sieb abgießen, gut abtropfen lassen.
Dann mit der Gabel auflockern und dazugeben. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.