- Mäßig
- 20 Min.
- Mäßig
3.2/5
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Zutaten
- 3 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Tropfen Bittermandel-Aroma
- 1 TL Zimt
- 275-325 g gemahlene Mandeln
- Puderzucker zum Ausrollen
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eiweiß steif schlagen.
Puderzucker sieben und unterrühren.
2 gehäufte EL der Masse abnehmen für den Guß.
Schritt 2
Vanillezucker, Bittermandel-Aroma, Zimt und etwa die Hälfte der Mandeln unter die Eimasse rühren.
Von dem Rest der Mandeln so viel unterrühren, daß der Teig kaum noch klebt.
Schritt 3
Den Teig auf einer mit Puderzucker bestaubten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Schritt 4
Den Backofen auf 120 Grad (140 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 5
Die Sterne mit der übrigen Eimasse bestreichen und für 20-30 Minuten im Ofen trocknen.