Engadiner
Von driri
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Zutaten
- 375 g Mehl
- 175 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 125 g Haselnüsse
- 100 g Sultaninen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Infos
Portionen 60
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 160 Grad (180 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 2
Das Mehl mit dem kühlen Fett, Salz, Zucker, Vanillezucker und den Eiern mit den Knethaken des Mixers verkneten.
Schritt 3
Die Haselnüsse grob hacken und mit den Sultaninen von Hand in den Teig kneten.
Schritt 4
Aus dem Teig 4-5 cm dicke Rollen formen und in Folie gewickelt für mind. 2-3 Stunden kühlen.
Schritt 5
Die Teigrollen mit einem scharfen Messer in 5-6 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 6
Im Backofen für 15-18 Minuten backen.
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